Coxinha de Frango
INGREDIENTES
- Para massa:
- 2 litros de água
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 caldos de galinha
- 1 colher de margarina
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher de colorífico
Para o recheio::
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas médias picadas
- 1 xícara de salsinha picada
- Pimenta vermelha picada a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Colorífico para dar uma cor
- óleo ou azeite de oliva
Para empanar::
- 2 claras
- 1 litro de água
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 kg de farinha de pão
Enroladinho de salsicha
INGREDIENTES
Massa::
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 xícara de chá de leite
- 1/4 xícara de chá de óleo
- 1 ovo
- 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 1 ovo batido (para pincelar)
Recheio::
MODO DE PREPARO
- Dissolva o fermento no leite
- Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
- Sove a massa até ficar macia e homogênea
- Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
- Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
- Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno
bolinho de queijo
INGREDIENTES
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher[sopa]de margarina
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- Queijo branco ou mussarela
MODO DE PREParo
- Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até soltar a massa da panela
- deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo
- passe em clara de ovo só misturada e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente
Bolo de milho verde cremoso
INGREDIENTES
- 8 espigas de milho
- 3 ovos inteiros
- 2 colheres de margarina
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1/2 xícara de leite aproximadamente
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1 colher rasa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Corte os grãos da espiga de milho com o auxílio de uma faca
- Coloque no liqüidificador os ovos, o leite, a margarina e o milho verde
- Bata bem até triturar os grãos
- Acrescente o açúcar, o trigo e o fermento, bata até misturarem bem, por cerca de 2 minutos
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada
- Pode ser redonda, quadrada ou com furo central
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo
- É um bolo cremoso e deve ser assado lentamente